Programma
2026

A Castelnuovo l’autunno ha il sapore dell’olio nuovo: laboratori di raccolta e spremitura con i bambini (22 e 23 alle 10.00), l’incontro “Olio e olivi di pianura” con il prof. Massimo Pilli (sabato 24 alle 17.00), passeggiata nell’oliveto con colazione all’olio nuovo (domenica 25 dalle 9.30). Ogni sera dalle 19.00 cena su prenotazione, domenica pranzo alle 13.00.

Passeggiata alla scoperta di torrenti, cascate e laghetti del Monte Subasio (10.00), la raccolta delle olive con gli olivicoltori (11.30) e pranzo con i piatti della tradizione (13.00).

Prenotazione obbligatoria entro il 23 ottobre · 333 8579466

Attraverso le sue opere Roberto Carli, in arte Fuderno, coglie gli aspetti più intimi della realtà che lo circonda restituendoci un mondo vivificato dallo spirito e perciò Sacro. Non vi è dubbio che ogni istante fissato sulla tela si riappropria della dimensione dell'eternità, risolvendo così il paradosso finito-infinito, che da sempre tormenta il genere umano. Per far ciò non si appella alla ragione, che mai potrebbe digerire una tale antitesi, bensì all'amore, con il quale abbraccia la materia riconoscendone tutta la dignità. Manifesta così quella ricchezza di significati celati alla razionalità ma chiari per l'anima.

L’Olio Extravergine di Assisi e i prodotti tipici. In mostra le eccellenze dei produttori d’olio di Assisi e dell’Umbria, abbinati ai prodotti delle nostre campagne. Sarà possibile acquistare prodotti agroalimentari e artigianali tipici del territorio.

Durante i giorni della Mostra Mercato, degustazione dell'olio nuovo su bruschette calde, intorno al fuoco.

a cura di: Pro Loco di Assisi e Comitato Locale UNPLI Umbria

Unto propone degli appuntamenti dedicati ai bambini in collaborazione con la Biblioteca Comunale di Assisi. Durante i giorni della Mostra Mercato organizza letture dedicate ai più piccoli.

Unto consente di vivere una delle esperienze più emozionanti dell'Umbria: le visite ai Frantoi. Sarà
possibile degustare prodotti unici che qualificano l'Umbria come una delle migliori regioni in merito a
qualità e caratteristiche, presentati direttamente dai produttori, appassionati custodi di una tradizione
che cresce sempre di più. Sarà possibile visitare luoghi in cui ai molini storici si affiancano quelli moderni
e tecnologici, che si integrano in una natura che è culla e cuore verde d'Italia.
Frantoi aderenti:
Frantoio Brunozzi – Via Pozzolo 5, San Vitale - Assisi (PG)
Frantoio Le Vecchie Macine di Vescovi – Via Beviglie, Tordibetto - Assisi (PG)

Unto consente di avvicinarsi al mondo dell'olio extra vergine di oliva e di scoprirne caratteristiche e qualità attraverso incontri dedicati alla degustazione e all'approfondimento scientifico. I migliori professionisti e Capi Panel condurranno degustazioni sulle DOP e su produzioni particolari.
Esperto: Marco Gammaidoni

Due musicisti, mille sfumature.
Tra cantautori italiani e internazionali, ironia, improvvisazione e qualche sorpresa "su richiesta". Swing,
blues, pop, rock.

Vieri Venturi: tastiere
Alex Graziani: percussioni

Unto apre le porte del suo patrimonio storico e consente di scoprire luoghi e dettagli di una storia millenaria che abbraccia la Città. Visita guidata alla Domus del Larario e alla Domus di Properzio, accompagnati da guide specializzate e professionali.

COSTO: 10 € a persona
A CURA DI: Opera Servizi

Itinerario storico-spirituale di 23,5 km con guida, per camminatori esperti: Rocca Bagliona, la Porziuncola, l’Abbazia di San Pietro, l’Eremo delle Carceri, Sant’Angelo in Panzo, San Benedetto al Subasio e la Cattedrale di San Rufino. Pranzo al sacco.

Max 20 partecipanti
335 7295505
075 816772

Il Premio "Federico Falchetti" nasce con l'obiettivo di onorare la memoria di Federico Falchetti, giovane assisano, già Responsabile dell'Ufficio comprensoriale della Coldiretti di Perugia zona di Assisi, e sensibilizzare i giovani al rispetto e alla cura dell'ambiente, al vivere all'aria aperta, alla condivisione dei
valori prossimi al mondo "naturale". Il Premio si svolge all'interno della manifestazione UNTO (Unesco, Natura, Territorio, Olio) in programma ad Assisi centro storico dal 28 ottobre al 1 novembre 2026. La cerimonia di premiazione si terrà il 1 novembre 2026 alle ore 11.00 presso la Residenza Municipale di Assisi / Sala della Conciliazione. Il Premio è promosso dalla Famiglia Falchetti e si avvale della collaborazione del Comune di Assisi e della Coldiretti.

Unto consente di avvicinarsi all'arte contemporanea e ai grandi artisti del nostro tempo. Visita guidata della mostra "Franciscus, Fratello in Arte" di Michelangelo Pistoletto alla Rocca Maggiore, accompagnati da guide specializzate e professionali.

PRENOTAZIONE: Obbligatoria su www.dearguests.com/esperienze – Info 075 8138680
A CURA DI: Opera Servizi

Un viaggio tra la musica world, la tradizione popolare del Sud Italia e la canzone d'autore italiana e
internazionale.
Mariangela Berazzi: voce, tamburi a cornice
Sandro Paradisi: fisarmonica

Percorso ad anello di circa 12 km (dislivello 150 m) con bruschetta all’olio nuovo al Frantoio Le Vecchie Macine, l’edicola di Pambianco e la chiesa di Beviglie; laboratori per bambini dalle 9.30 e pranzo alla Pro Loco di Tordibetto.

Passeggiata 5 €
Laboratorio 5 € .
Pranzo 20 € (bambini 10 €).
PRENOTAZIONI: entro il 6 novembre: 335 7787353.
A CURA: delle Pro Loco di Tordibetto e di Palazzo, Ass. Palatium, Asd Calcio Palazzo.

Itinerario tra olio, arte e spiritualità nella DOP Umbria: Sacro Tugurio di Rivotorto, Sant’Andrea a Spello, degustazioni nei frantoi di Spello e Trevi, il Bosco Sacro di Monteluco. Rientro alla stazione alle 17.00.

A CURA DI: Frantoi Aperti in Umbria

Olivicoltori per un giorno: raccolta delle olive, visita alla Torre, pranzo e una bottiglia dell’olio appena spremuto
da portare a casa.
40 € a persona, prenotazione obbligatoria: 349 3409415.

A CURA: della Pro Loco Torchiagina.

Castagne cotte sulle braci, vino novello e bruschetta con l’olio nuovo per festeggiare San Martino.

Un giro in bicicletta elettrica tra gli oliveti della fascia olivata, con aperitivo in frantoio. Orari e prenotazioni in arrivo.

Dalle 9.00 alle 12.00 escursione guidata nella campagna petrignanese con il gruppo “Petrignano cammina” (difficoltà facile). Alle 12.30 pranzo della tradizione con bruschette all’olio nuovo.

Pranzo 25 € (bambini 10 €) · menù senza glutine su richiesta

CAMMINATA: 333 4714903
PRANZO: 338 3154453

entro giovedì 19 novembre

4ª edizione del concorso che premia il miglior olio extravergine dell’annata 2026 della fascia olivata Assisi–Cannara–Spello: valutazione sensoriale con esperti, racconti sull’olio, degustazioni e premiazione.

BANDO SU:  prolococapodacqua.it.